Japan: Besuch einer Wasabi-Farm
Auf dem Weg von Tokio nach Matsumoto besteht die Möglichkeit die Daio-Wasabi-Farm zu besuchen. Mit 15 Hektar ist es die größte Wasabi-Farm in Japan und auch eine der größten Farmen Japans überhaupt. Etwa 10% des gesamten Wasabis in Japan wird hier angebaut. Die Pflanzen wachsen eineinhalb bis zwei Jahre, bevor sie geerntet werden können, und benötigen ständige Aufmerksamkeit. So wird beispielsweise das Wasser, das entlang der Felder fließt, das ganze Jahr über auf einer konstanten Temperatur von 13°C gehalten und es wird sichergestellt, dass die Pflanzen nicht zu viel Sonne, aber auch nicht zu viel Schatten bekommen.
Die Farm wurde 1915 gegründet und ist bekannt für den Fluss, der durch das Land der Farm fließt, und für seine schönen Wassermühlen. Der weltberühmte japanische Regisseur Akira Kurosawa nutzte den Hof in seinem Film "Träume" im Kapitel "Das Dorf der Wassermühlen".
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